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烤箱怎么烤泡芙

2022-05-05

烤箱怎么烤泡芙

小烤箱泡芙

将牛奶或者清水,黄油,糖和盐加入锅子里小火加热至沸腾,中间要不停搅拌,不要糊了。加入提前称好的面粉,快速搅拌至没有干粉,也就是把面粉烫熟。离火。

把离火后的面糊用橡皮刮刀尽量抹开降温,加入打散的蛋液。一定要分批次加入,鸡蛋大小不同就算多了也不要加了,因为一点点蛋液就可能使蛋液稀到失败。成功的面糊是你提起刮刀能看到倒三角的状态,三角的是有尖尖的,像一个倒立的锐角三角形,锐角30度左右吧,哈哈,我没量过,就是不能太硬也不能太稀,太稀就会膨胀不起来啦。

在烤盘里用菊花嘴或者圆形嘴挤吧,想要膨胀的高高的,就挤的高高的吧,头顶上的小点点不想要可以用勺子粘点牛奶抹平,我用鸡蛋抹的,但有时候会糊顶,超级郁闷。

送去烤箱,先220度烤个10分钟,具体还是看大家烤箱脾气,膨胀起来后过个两分钟就转170度继续烘烤到表面金黄,如果想要脆脆的,就延长烘烤时间吧。

烤箱如何烤泡芙食谱

将黄油和水放入锅内小火加热至黄油融化2.将高筋面粉嘉格纳烤箱维修筛入黄油液体中快速烫成团,在把锅放到火上加热至锅底有薄膜时离火3.把面团转移到大碗里进行冷却,不烫手之后一点点往里面加鸡蛋黄,我只加了1个鸡蛋黄,可以多加,每次加完搅拌均匀之后加下一次,全部志高烤箱维修加完之后会有倒三角状出现4.搅拌好的面糊使用圆形裱花嘴,将面糊装入裱花袋中挤出5.200度上下火烤25分钟之后,取出冷却老板烤箱维修,挤上鲜奶油装饰6.大功告成,把黄桃切碎放进泡芙中,也可以换成其他的水果,装饰一下就可以很好看了烹饪技巧面糊加鸡蛋容易把面糊变的特别湿,比较好挤。

用烤箱烤泡芙应该怎么操作?

Petrus柏翠电器的菜谱

“ 泡芙,是一种源自意大利的西式甜点。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋,今天我们选用的是夹卡仕达酱。 ”

宅在家无聊,就用烤箱做个泡芙,简简单单还好吃

与其说烤箱是用来做各种甜点的,倒不如说它们离不开烤箱。其实自己也吃得不多,大多数都给同事吃了,没办法,既然我瘦不下来,那只有增肥身边的人了……

泡芙是属于你没有任何模具、工具都可以做的甜点。朋友来家里,下午茶拿出自制的泡芙,立马高大上起来。但是我以前做泡芙照着网上的方子,有成功也有失败,后来我就自己琢磨出一套方法,肯定不正宗,但至今都是成功的。

原料:40克面粉(低筋粉或中筋粉无所谓)、30克黄油(或25克植物油,不能用花生油等有味道的植物油,当然黄油更香)、75克水、少许盐、糖。

网上常规的方子都是油和水煮沸后倒入面粉,但我以前做这一步时,即使过了两遍筛的面粉有时还是混合得不够均匀,所以这一步骤我改为将水和面粉先混合搅拌至没有颗粒,再开始煮。

后面的步骤就和网上一样了,待凉后分次加入蛋液,至面糊在筷子头形成倒三角而不滴落的状态,装入裱花袋,挤在烤盘上。

华帝烤箱维修入预热到210度的烤箱,15分钟后转190度再烤20分钟,同时开启热风,让其上色均匀。

可以看到小泡芙一点点在变大……

这是烤了七八分钟的样子

二十分钟后……

上色后在烤箱里多放置一会儿,让其更坚挺。

出炉后夹奶油、卡仕达酱、冰淇淋都OK!

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